Instituto Fome Zero e Instituto Comida do Amanhã | 09 a 16 de janeiro de 2026
DESTAQUE | INSTITUTO FOME ZERO
O destaque da semana do IFZ é o estudo de José Giacomo Baccarin e Gustavo Jun Yakushiji mostrando que, embora o grupo Alimentação e Bebidas tenha ajudado a segurar a inflação entre 2023 e 2025, os preços dos alimentos seguem em patamar historicamente elevado no Brasil, bem acima do período pré-pandemia. De 2007 a 2025, os preços de alimentação e bebidas cresceram muito mais que o IPCA, configurando uma “inflação de alimentos” que pesa especialmente sobre as famílias de baixa renda, que destinam maior parte do orçamento à compra de uma cesta alimentar mais restrita. A análise indica forte influência dos mercados internacionais e da taxa de câmbio na formação dos preços internos, com destaque para o comportamento das commodities agrícolas e para o fato de o Brasil ter ampliado significativamente sua participação nas exportações mundiais de produtos do agronegócio. Produtos in natura e minimamente processados foram os que mais encareceram, enquanto ultraprocessados subiram menos, e itens como carnes e café tiveram papel central em picos recentes de preços.
DESTAQUE | INSTITUTO COMIDA DO AMANHÃ
O destaque do Instituto Comida do Amanhã desta semana é a publicação do artigo “Compras públicas sustentáveis: o papel do PNAE na transição agroecológica” no Nexo Jornal. O texto analisa como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) pode atuar como uma alavanca estratégica para impulsionar a transição agroecológica no Brasil, a partir de sua ampla capilaridade e impacto territorial, conectando alimentação escolar, agricultura familiar e desenvolvimento local. A ampliação do percentual mínimo de compras da agricultura familiar para 45% é apresentada como um avanço relevante, ao mesmo tempo em que o artigo aponta desafios que ainda precisam ser enfrentados, como entraves burocráticos, a necessidade de aprimorar arranjos institucionais e a criação de critérios que valorizem alimentos produzidos em transição agroecológica.
🔗O artigo completo está disponível no Nexo Jornal
O QUE FOI NOTÍCIA NO BRASIL E NO MUNDO
FOME
Guia Alimentar para a População Brasileira é a principal referência para escolhas alimentares no país CFN – 10/1
Governo Federal assume auxílios a migrantes em Roraima G1 -14/1
Tecnologias sociais garantem segurança hídrica e fortalecem a agricultura familiar no semiárido baiano Governo da Bahia – 14/1
Em reunião, Funai e Câmara Interministerial discutem segurança alimentar e nutricional dos povos indígenas Funai – 15/1
COMIDA E CLIMA
COP30: o domínio do agronegócio sobre o progresso climático Jornal GGN – 9/1
Sustentabilidade produtiva é uma oportunidade global O Globo – 11/1
A necessária proteção às cooperativas agrícolas do Brasil GloboRural – 12/1
Sistema alimentar pode frear aquecimento global até 2050 Revista Amazônia – 12/1
Integração entre ciência, inovação e governança é chave para um futuro agrícola resiliente Cana Online – 12/1
Justiça climática, por uma transição inclusiva nos modelos de produção O Eco – 13/1
Riscos de escassez hídrica nas cadeias de suprimento de carne bovina e soja brasileiras Blog do Pedlowski – 14/1
Agricultura tropical e regenerativa ganham espaço na transição climática após COP30 CompreRural – 15/1
A nova geração de agricultores está moldando o agronegócio para o futuro CompreRural – 15/1
Sustentabilidade produtiva, uma oportunidade global Correio do Estado – 15/1
⠀⠀⠀
COMIDA E CIDADE
A obesidade infantil cresce em níveis alarmantes — entenda por que e como superá-la VejaSaúde – 12/1
Proteína feita de fungos pode movimentar US$ 32 bilhões até 2032 Agro Estadão – 12/1
No Brasil, até água engarrafada é mais taxada que bebida açucarada, diz relatório da OMS Folha de S. Paulo – 13/1
Como se produz evidência científica sobre o efeito dos ultraprocessados na saúde? O Joio e o Trigo – 13/1
Ultraprocessados: ‘Devia ter regulamentação igual cigarro’, diz especialista Carlos Monteiro BBC News Brasil – 13/1
Alimentação saudável vai ficar mais cara em 2026, segundo projeção Blog Não Tem Cabimento/Folha de S. Paulo – 13/1
Bebidas mais baratas impulsionam o aumento de doenças não transmissíveis e de lesões Instituto Fome Zero – 13/1
84% dos brasileiros reconhece o país como líder global na produção de alimentos Canal Rural – 15/1 [vídeo]
Os alimentos ligados a esses conservantes aumentam o risco de câncer, descobre novo estudo Correio Braziliense – 14/1
Alimentos com produtos químicos que podem desencadear 2 tipos de câncer Tribuna de Minas – 14/1
Retrospectiva 2025: Como a Estratégia Alimenta Cidades transformou a política alimentar urbana no Brasil Instituto Comida do Amanhã – 15/1⠀⠀
⠀
COMIDA E CULTURA
Ministério apresenta Estratégia de Prevenção da Obesidade com foco na infância MDS – 9/1 [podcast]
Feijão tropeiro entra em ranking internacional e projeta a cozinha mineira no cenário global Governo de Minas Gerais – 9/1
Visitas turísticas às feiras e mercados de Santarém promovem imersão sensorial na cultura e na culinária local Prefeitura de Santarém – 9/1
Em defesa da comida de verdade: novas diretrizes alimentares O Tempo – 9/1
Após visibilidade com a COP30, iniciativas buscam manter gastronomia amazônica em evidência Amazônia Vox – 9/1
20 anos de pesquisa e uma conclusão: a verdadeira proteção contra diabetes e hipertensão já está na sua cozinha Jornal Correio – 13/1
Nova pirâmide alimentar dos EUA causa barulho, mas muda algo para o Brasil? UOL VivaBem – 13/1
Rita Lobo: “A ciência tem impacto quando chega à mesa das pessoas” Science Arena – 14/1
Os alimentos que ‘enganam’ seu cérebro e fazem você achar que não comeu tanto BBC News Brasil – 15/1
INTERNACIONAL
Public Health Groups Challenge Trump Administration Dietary Guidelines Civil Eats – 9/1
Agricultores protestam na Irlanda contra acordo UE-Mercosul Reuters (via CNN Brasil) – 10/1
Agricultores franceses fazem bloqueio em porto contra acordo Mercosul-UE CNN Brasil – 11/1
CIRADR+20: Chamada para apresentação de documentos de posicionamento e políticas Instituto Fome Zero – 12/1
Acordo Mercosul-UE fortalece a segurança alimentar, diz Abag Revista Cultivar – 12/1
IIAP produz mais de 2,8 milhões de alevinos para fortalecer segurança alimentar na Amazônia peruana – Portal Amazônia – 12/1
Níger enfrenta piora da desnutrição aguda infantil ONU News – 12/1
Revolução silenciosa no campo: sementes chinesas prometem mudar a segurança alimentar global Revista Fórum – 14/1
Poultry Companies Quietly Connect With Democrats on Immigrant Policy Concerns Civil Eats – 14/1
Mais proteína animal e menos ultraprocessados: o que muda na nova pirâmide alimentar dos EUA Zero Hora – 15/1
A nova pirâmide alimentar O Globo – 15/1
ICE Crackdown Is Impacting Minnesota’s Farms and Food System, Officials Say Civil Eats – 15/1
