Inflação dos alimentos de novembro: estabilidade e mudança na tendência dos preços. A inflação dos alimentos ficou praticamente estável em outubro. Entenda o que explica esse resultado e o que ele indica para os próximos meses.

Pacto Contra a Fome | 09/11/2025

Baixe aqui o “Boletim Inflação dos Alimentos | Novembro de 2025”

O Pacto Contra a Fome segue acompanhando de perto a inflação de alimentos no Brasil, um indicador essencial para entender o impacto dos preços sobre o cotidiano das famílias. Em outubro, a inflação geral medida pelo IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo) foi de 0,09%, mostrando desaceleração frente a setembro (0,48%).

No grupo de Alimentos e Bebidas, os preços se mantiveram praticamente estáveis, com uma variação de apenas 0,01%, o menor resultado para meses de outubro desde 2017.

Principais destaques de outubro

• A inflação de alimentos e bebidas estabilizou após quatro meses consecutivos de queda.
• Alimentos in natura caíram 0,22% e acumulam alta de 4,5% em 12 meses.
• Ultraprocessados aumentaram 0,09%, com alta de 6,8% em 12 meses.
• O custo da Cesta NEBIN ficou abaixo de R$ 400 pela primeira vez desde dezembro de 2023.

Inflação e desigualdade: efeitos por faixa de renda

O INPC, que mede a inflação para famílias com renda entre 1 e 5 salários mínimos, subiu 0,03% em outubro — mais que o IPCA (0,01%). Essa diferença mostra que a alta dos preços impacta mais fortemente as famílias de menor renda, já que o peso dos alimentos em seus orçamentos é proporcionalmente maior.

Cesta Nebin: alimentação saudável mais acessível

A Cesta Nebin, elaborada por pesquisadores da Uerj, USP e Unifesp, reúne alimentos in natura e minimamente processados com baixo impacto ambiental. Em outubro, o custo mensal da cesta caiu de R$ 402 para R$ 398 por pessoa, o menor valor desde dezembro de 2023.

Apesar da queda, para uma família de três pessoas, o custo mensal ainda chega a R$ 1.194, o que mantém o acesso à alimentação saudável como um desafio.

Os alimentos ultraprocessados continuam liderando as altas, com inflação de 6,8% em 12 meses — o dobro dos in natura (4,5%). Essa tendência reforça o custo crescente da alimentação saudável no Brasil.

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Publicado originalmente pelo Pacto Contra a Fome
https://pactocontrafome.org/inflacao-dos-alimentos-em-outubro-estabilidade-e-mudanca-na-tendencia-dos-precos/