Rodrigo Yáñez, José Navea y Benjamín Jara no RIMISP | 19/12/2023
La inseguridad alimentaria se refiere a la falta de acceso a alimentos seguros, nutritivos y en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades de las personas, lo que puede tener graves consecuencias en su salud física y mental. En los últimos años, la inseguridad alimentaria se ha agravado en muchas partes del mundo, incluida América Latina. Reportes recientes de la Organización para la Alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidas (FAO, 2023) han mostrado que la inseguridad alimentaria en muchos países se ha empeorado después de la pandemia.
Este artículo resume el estado de la inseguridad alimentaria en Chile, cómo ha cambiado en los últimos años, su medición y su relevancia para el discurso sobre la pobreza por ingresos y multidimensional. Nos enfocamos en Chile para ilustrar la gravedad de la situación alimentaria en los últimos años, en especial cuando se miran los datos más allá de los promedios nacionales en un país relativamente de ingresos altos con desigualdades visibles.
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