Taxar alimentos não saudáveis para combater a obesidade, pedem ativistas

Grupos de defesa da saúde e dos direitos das crianças pedem aos ministros do Reino Unido que imponham impostos sobre produtos que contenham excesso de sal ou açúcar Por Denis…

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Apenas 34 das 30 maiores empresas de alimentos e bebidas do mundo em todo o mundo são provenientes de produtos mais nutritivos, afirma um relatório. Foto: i4images premium/Alamy

Como identificar alimentos ultraprocessados

Não existe uma definição única de alimentos ultraprocessados, mas em geral eles contêm ingredientes não utilizados na culinária caseira BBC Brasil | 14/06/2024 Alimentos ultraprocessados já foram associados a mais…

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Não existe uma definição única de alimentos ultraprocessados, mas em geral eles contêm ingredientes não utilizados na culinária caseira

Fast Food Forever: como os McHaters perderam a guerra cultural

O filme “Super Size Me” ajudou a liderar uma reação contra a McDonald's. Vinte anos depois, a indústria está maior do que nunca Por Brian Gallagher no The New York…

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Em seus 30 dias comendo apenas McDonald's, Morgan Spurlock comeu todos os itens do cardápio pelo menos uma vez [Crédito: United Archives GmbH/Alamy]

A dúbia relação entre a ciência e a indústria de alimentos

A depender do ponto de vista, evidências científicas podem ser doces ou amargas Por Murilo Bomfim no Ciência Fundamental | 03/05/2024 O universo da nutrição é desses em que a…

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Lancheira infantil aberta sobre uma toalha e repleta de alimentos ultraprocessados [Arte: Julia Jabur/Instituto Serrapilheira]

As capitais mundiais da obesidade

Um novo estudo mostra que as "cinturas" estão se alargando em quase todos os lugares The Economist | 01/03/2024 Não faz muito tempo, a maioria das pessoas no mundo comia…

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Alto consumo de frutose pelos pais eleva risco de doenças cardiometabólicas nos filhos, aponta estudo

Pesquisa em ratos mostrou aumento da pressão arterial e comprometimento na regulação fisiológica do sistema cardiovascular da prole. Além das frutas, esse carboidrato simples é encontrado no xarope de milho,…

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Rico em frutose, o xarope de milho é usado na produção de bolachas recheadas, doces, refrigerantes e vários outros produtos [Foto: FotoosVanRobin/Wikimedia Commons]

Obesidade infantil exige políticas de incentivo à alimentação saudável

Incidência de sobrepeso entre crianças no Brasil chega ao triplo da média global, revela estudo Editorial do O Globo | 17/12/2023 A obesidade entre crianças e adolescentes se torna a cada dia…

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Ultraprocessados: vilões da alimentação saudável