O que comemos nunca foi apenas biologia — mas, em 2025, a ciência tratou de mostrar o quanto essa afirmação é literal. Um ensaio clínico rigoroso e uma série global…
Blog do IFZ | 08/12/2025 Alimentos ultraprocessados: hora de priorizar a saúde acima do lucro A expansão do consumo de alimentos ultraprocessados (Ultra-Processed Foods — UPFs) na dieta humana tem…
Blog do IFZ | 06/12/2025 Em uma investida sem precedentes nos Estados Unidos, a Procuradoria Municipal de São Francisco — por meio do procurador David Chiu — move uma ação…
Blog do IFZ | 04/12/2025 Alimentos Ultraprocessados e Crianças: Revisão do Estado da Arte A alimentação infantil está passando por uma transformação acelerada. Em todo o mundo, refeições tradicionais —…
Esses produtos estão entre as maiores ameaças à saúde da nossa época Por Alice Callahan no New York Times | 20/10/2025 Os seres humanos processam alimentos há milênios. Caçadores e coletores…
Blog do IFZ | 12/10/2025 Um artigo publicado na revista The Lancet Regional Health – Americas analisa a experiência brasileira na transformação dos ambientes alimentares escolares como uma inovação institucional…
Proposta estava parada desde 2023, mas foi aprovada por unanimidade às vésperas da Cúpula Global para a Alimentação Escolar Por Marcos Moreira no Diário do Nordeste | 17/09/2025 Os deputados…
Blog do IFZ | 10/09/2025 O novo relatório do Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF), “Alimentando o Lucro: Como os ambientes alimentares estão falhando com as crianças”, lançado…
Blog do IFZ | 01/09/2025 Eles se inquietam com os alimentos ultraprocessados, desconfiam do uso de pesticidas e procuram — sempre que possível — alternativas frescas, funcionais e seguras. Essa…
Blog do IFZ | 30/08/2025 Publicado recentemente na Nature Medicine, o estudo “Ultraprocessed or minimally processed diets following healthy dietary guidelines on weight and cardiometabolic health: a randomized, crossover trial”…
