Anemia e deficiência de nutrientes caem e excesso de peso cresce entre crianças de até 5 anos

Estudo nacional registrou ainda frequência elevada de consumo de ultraprocessados Ricardo Zorzetto na Revista FAPESP | Fevereiro 2024 Imagens de crianças yanomamis desnutridas voltaram a circular no noticiário em janeiro,…

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Criança se alimenta com sanduíche industrializado [Foto: Léo Ramos Chaves /Revista Pesquisa FAPESP]

Ultraprocessados são ligados a 32 doenças em análise de quase 10 milhões de pessoas

Revisão de 45 estudos sobre o tema encontrou evidências consistentes de um risco aumentado para morte por doenças cardiovasculares, transtornos mentais e diabetes tipo 2 Por Bernardo Yoneshigue no Globo |…

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Doenças provocadas pelo consumo de ultraprocessados

Impuesto a los alimentos no saludables y bebidas azucaradas: ¿estrategia efectiva para combatir la obesidad?

Tesis de Catalina Zamora Fonck presentada al Universidad Catolica de Chile | Enero, 2019 A partir de los años ‘70, Chile comienza a experimentar una transición epidemiológica y demográfica, caracterizándose…

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Fórum Econômico Mundial acende alerta vermelho contra os alimentos ultraprocessados

Ricardo Abramovay afirma que a prioridade hoje está na diversificação dos produtos agrícolas, mas que os interesses consolidados dificultam essa mudança Jornal da USP | 17/01/2024 Discussão sobre ultraprocessados em…

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Alimentos ultraprocessados estão na origem das doenças que mais matam no globo

Obesidade infantil exige políticas de incentivo à alimentação saudável

Incidência de sobrepeso entre crianças no Brasil chega ao triplo da média global, revela estudo Editorial do O Globo | 17/12/2023 A obesidade entre crianças e adolescentes se torna a cada dia…

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Ultraprocessados: vilões da alimentação saudável

A pergunta que mudou para sempre a Ciência dos Alimentos

O epidemiologista Carlos Augusto Monteiro cunhou o conceito de "ultraprocessados" Por Amanda Gorziza na Piauí | 03/12/2023 Carlos Augusto Monteiro é um epidemiologista, mas, vez ou outra, age tal qual…

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"Como se chama esse grupo de alimentos?", indagou Monteiro, ao constatar um aumento no consumo de lasanhas congeladas, miojos e biscoitos [Foto: Marcelo Saraiva]