Blog do IFZ | 08/01/2026 Cerca de 80% da população mundial depende fundamentalmente de três culturas agrícolas — milho, arroz e trigo — produzidas em poucas regiões estratégicas do planeta,…
Blog do IFZ | 18/12/2025 Nas últimas semanas, a Espanha ganhou projeção no debate internacional sobre políticas públicas de alimentação. Medidas regulatórias anunciadas pelo governo, voltadas à restrição de alimentos…
O que comemos nunca foi apenas biologia — mas, em 2025, a ciência tratou de mostrar o quanto essa afirmação é literal. Um ensaio clínico rigoroso e uma série global…
Para o epidemiologista Carlos Monteiro, que criou o conceito de ultraprocessados, é preciso retomar o valor que a comida tem dentro da nossa cultura; leia a entrevista Por Thaís Manarini…
Blog do IFZ | 06/12/2025 Em uma investida sem precedentes nos Estados Unidos, a Procuradoria Municipal de São Francisco — por meio do procurador David Chiu — move uma ação…
Blog do IFZ | 04/12/2025 Alimentos Ultraprocessados e Crianças: Revisão do Estado da Arte A alimentação infantil está passando por uma transformação acelerada. Em todo o mundo, refeições tradicionais —…
Aprenda a adptar para a cultura brasileira a alimentação que é responsável pelos altos índices de saúde da população japonesa Gabrielle Tavares no nd+ | 22/11/2025 O Japão voltou a…
Biscoitos "fit" são apreendidos e proibidos por conterem menos da metade do valor de proteínas declarado — meus leitores já desconfiavam! Por Sarita Fontana no Substack | 22/10/2025 Semana passada,…
Mulheres que trabalham, crianças que crescem melhor!Pesquisa mostra que o empoderamento econômico feminino é determinante para a nutrição infantil no Brasil Blog do IFZ | 27/10/2025 Ao revisitar um tema…
Esses produtos estão entre as maiores ameaças à saúde da nossa época Por Alice Callahan no New York Times | 20/10/2025 Os seres humanos processam alimentos há milênios. Caçadores e coletores…
