Tilt no UOL | 10/11/2024 SÃO PAULO | O que determina em quanto tempo o alimento deve ser consumido com segurança, ou seja, antes de causar problema de saúde ou…
IDEC & ACT Promoção da Saúde | 2024 Baixe aqui o "Dossiê Big Food 2.0: Como a indústria interfere em políticas de alimentação 2024" PRÓLOGO Vivemos em uma era marcada…
SOFA 2024: Revelando os custos ocultos e transformando os sistemas agroalimentares globais FAO | 08/11/2024 Baixe aqui o sumário do relatório "The State of Food and Agriculture (SOFA) 2024" (in…
Michael Pollan nos mostra através da sua obra “O Dilema do Onívoro: uma história natural de quatro refeições”, que não fazemos ideia de qual é o processo dos alimentos que…
Considerado um dos cientistas mais influentes do mundo, o epidemiologista Carlos Augusto Monteiro alerta que estamos em um cenário de transição, no qual os ultraprocessados ocupam um espaço cada vez…
Por Beatriz Riverón | 21/10/2024 Informação geral A abobrinha é baixa em calorias e rica em nutrientes, como vitaminas e minerais, além de ser uma fonte abundante de fibras e…
Por André Biernath na BBC News Brasil | 19/10/2024 O médico e escritor Chris van Tulleken defende que, em prol da saúde pública, alimentos ultraprocessados recebam o mesmo tratamento dado aos cigarros. Infectologista do…
Aunque los países de América Latina generan ingresos importantes a través de exportaciones de alimentos, sus inversiones en agricultura local y redes de protección social siguen siendo insuficientes para garantizar…
Por Beatriz Riverón | 14/10/2024 Informação geral A jabuticaba (Plinia trunciflora, família Myrtaceae) é nativa da Mata Atlântica. Seus frutos crescem em cachos no tronco e nos galhos e são…
Por Beatriz Riverón | 10/10/2024 Informação geral Além de ser uma noz deliciosa, o pistache, devido às suas propriedades nutricionais saudáveis, pode ser considerado um importante alimento funcional.De acordo com…
