Considerado um dos cientistas mais influentes do mundo, o epidemiologista Carlos Augusto Monteiro alerta que estamos em um cenário de transição, no qual os ultraprocessados ocupam um espaço cada vez…
Por Beatriz Riverón | 21/10/2024 Informação geral A abobrinha é baixa em calorias e rica em nutrientes, como vitaminas e minerais, além de ser uma fonte abundante de fibras e…
Por André Biernath na BBC News Brasil | 19/10/2024 O médico e escritor Chris van Tulleken defende que, em prol da saúde pública, alimentos ultraprocessados recebam o mesmo tratamento dado aos cigarros. Infectologista do…
Aunque los países de América Latina generan ingresos importantes a través de exportaciones de alimentos, sus inversiones en agricultura local y redes de protección social siguen siendo insuficientes para garantizar…
Por Beatriz Riverón | 14/10/2024 Informação geral A jabuticaba (Plinia trunciflora, família Myrtaceae) é nativa da Mata Atlântica. Seus frutos crescem em cachos no tronco e nos galhos e são…
Por Beatriz Riverón | 10/10/2024 Informação geral Além de ser uma noz deliciosa, o pistache, devido às suas propriedades nutricionais saudáveis, pode ser considerado um importante alimento funcional.De acordo com…
Por Beatriz Riverón | 27/09/2024 Informação geral O repolho, assim como outras espécies do gênero Brassica, contém um amplo espectro de nutrientes e componentes bioativos, responsáveis por seu potencial de…
Spoiler: não é. Mas o mercado das dietas, a exposição a padrões de corpo irreais e os charlatões das redes sociais desviam o foco do que realmente importa. Por Maria…
Damage to the natural world isn’t factored into the price of food. But some governments are experimenting with a new way of exposing the larger costs of what we eat…
Blog do IFZ | 18/09/2024 A jabuticaba, nativa da Mata Atlântica e amplamente encontrada no Brasil, é uma das joias da biodiversidade brasileira, tanto pelo seu sabor quanto pelos seus…
