Ultraprocessados superam sedentarismo como principal fator da obesidade global, revela estudo da Duke University

Blog do IFZ | 17/07/2025 Baixe aqui o estudo "Energy expenditure and obesity across the economic spectrum" Durante décadas, especialistas em saúde pública apontaram o sedentarismo como principal culpado pela…

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O cliente deste advogado quer levar os ultraprocessados à corte: ‘Doenças crônicas devastadoras’

‘Estadão’ entrevista advogado por trás de processo inédito contra gigantes da indústria alimentícia nos EUA Por Leon Ferrari no Estado de S.Paulo | 09/06/2025 Bryce Martinez, morador do Condado de…

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Atlas Mundial da Obesidade 2025: o mundo não está preparado para a epidemia global de obesidade

A World Obesity Federation alerta para aumento acelerado e falta de políticas públicas eficazes Blog do IFZ | 19/05/2025 A maioria dos países do mundo não tem planos nem políticas…

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Why Is the American Diet So Deadly?

A scientist tried to discredit the theory that ultra-processed foods are killing us. Instead, he overturned his own understanding of obesity By Dhruv Khullar in The New Yorker | 06/01/2025…

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Food scientists are investigating a possible cause of the obesity epidemic which wasn’t named until the twenty-first century: ultra-processed foods. Illustration by Allan Sanders

Como o comércio global de alimentos afeta a nutrição e a qualidade das dietas no mundo

Blog do IFZ | 30/04/2025 O Brasil, uma das maiores potências agroalimentares do planeta, encontra-se numa encruzilhada crítica: como conciliar seu protagonismo no comércio global de commodities agrícolas com o…

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