Gustavo Torres para o Blog do IFZ | 20/01/2026 O relatório Fundamentação Científica das Diretrizes Alimentares para os Americanos (The Scientific Foundation for the Dietary Guidelines for Americans), publicado recentemente…
Blog do IFZ | 08/01/2026 Cerca de 80% da população mundial depende fundamentalmente de três culturas agrícolas — milho, arroz e trigo — produzidas em poucas regiões estratégicas do planeta,…
Blog do IFZ | 18/12/2025 Nas últimas semanas, a Espanha ganhou projeção no debate internacional sobre políticas públicas de alimentação. Medidas regulatórias anunciadas pelo governo, voltadas à restrição de alimentos…
O que comemos nunca foi apenas biologia — mas, em 2025, a ciência tratou de mostrar o quanto essa afirmação é literal. Um ensaio clínico rigoroso e uma série global…
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Para o epidemiologista Carlos Monteiro, que criou o conceito de ultraprocessados, é preciso retomar o valor que a comida tem dentro da nossa cultura; leia a entrevista Por Thaís Manarini…
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Blog do IFZ | 02/12/2025 A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) lança uma nova edição do relatório “O Estado dos Recursos de Terra e…
Blog do IFZ | 02/12/2025 Em um contexto em que a América Latina e o Caribe convivem simultaneamente com fome persistente, aumento da obesidade e custos cada vez mais elevados…
Blog do IFZ | 26/11/2025 A COP30 consolidou uma mudança histórica: deixou de ser apenas uma conferência sobre carbono e metas técnicas para se tornar, de forma definitiva, uma conferência…
