O que comemos nunca foi apenas biologia — mas, em 2025, a ciência tratou de mostrar o quanto essa afirmação é literal. Um ensaio clínico rigoroso e uma série global…
Blog do IFZ | 08/12/2025 Alimentos ultraprocessados: hora de priorizar a saúde acima do lucro A expansão do consumo de alimentos ultraprocessados (Ultra-Processed Foods — UPFs) na dieta humana tem…
Para o epidemiologista Carlos Monteiro, que criou o conceito de ultraprocessados, é preciso retomar o valor que a comida tem dentro da nossa cultura; leia a entrevista Por Thaís Manarini…
Blog do IFZ | 04/12/2025 Alimentos Ultraprocessados e Crianças: Revisão do Estado da Arte A alimentação infantil está passando por uma transformação acelerada. Em todo o mundo, refeições tradicionais —…
Blog do IFZ | 02/12/2025 A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) lança uma nova edição do relatório “O Estado dos Recursos de Terra e…
Blog do IFZ | 02/12/2025 Em um contexto em que a América Latina e o Caribe convivem simultaneamente com fome persistente, aumento da obesidade e custos cada vez mais elevados…
Blog do IFZ | 26/11/2025 A COP30 consolidou uma mudança histórica: deixou de ser apenas uma conferência sobre carbono e metas técnicas para se tornar, de forma definitiva, uma conferência…
Blog do IFZ | 21/11/2025 O anúncio do Plano para Acelerar Soluções Para Sistema Alimentar Sustentável e Justiça Climática, concebido pelo Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate…
Por Gabriel Ferrero de Loma-Osorio | 20/11/2025 A COP30 tornou-se um ponto de inflexão histórico. Pela primeira vez em uma conferência climática, a transição justa ocupa o centro da agenda…
Blog do IFZ | 22/01/2025 (updated on 11/11/2025) The Interdependence between Food Systems and Climate Food systems play a crucial role in discussions on climate change and food security. Responsible…
